Majstorica #24: Witbier, 3,2% alk.

Belgijski witbier, skraćeno – wit. U prijevodu s nizozemskog witbier znači bijelo pivo, zbog mutnoće i mliječne “puti” 🙂 .

Za ovaj stil piva je značajan veći udio neslađene pšenice (odakle i dolaze mutnoća). Pšenica pridonosi i glatkoj i kremastoj teksturi piva pa su gutljaji vrlo slasni. 

Profil okusa je skladna mješavina citrusa, začina i suptilne slatkoće. Dodavanje kore gorke naranče i sjemenki korijandera tijekom kuhanja daje osvježavajuću citrusnost, pikantan i vrlo živahan okus. Belgijski kvasac dodaje suptilan podsjetnik na klinčiće, pomalo i na banane. 

Ukratko – divno ljetno osvježenje!

Autor etikete : Mirna Mazija – ponosna zadrugarka koja se u poslovno vrijeme bavi šišmišima, a dok šišmiši spavaju on crta crtarije <3

Sastav: voda, ječmeni slad, pšenični slad, kora gorke naranče, korijandar, hmelj, kvasac.