Lokalno craft pivo u Zadru: Priča o zadrugarstvu

Dvije su homebrewer-ice u Zadru testirale novi-stari koncept zadrugarstva:  okupile su 10  zadrugara i pokrenule crowdfunding kampanju. Prvi članovi bili su entuzijasti, ljudi koji su htjeli nešto stvoriti u Zadru. Danas brojimo 130 članova iz cijelog svijeta, okupljeni oko ideja pokretanja scene craft piva u Zadru i pomicanja granica u svijetu zadruga, društva i biznisa. U zadruzi svaki član ima jednako pravo glasa što potiče osjećaj zajednice i suradnje. Vrijednosti koje nas vežu i kojima se vodimo su : povjerenje, optimizam i društvena ogovornost. Jer bez povjerenja ne bi bilo ni pivovare ni zadruge, bez optimizma ne bismo potrajali, a bez društvene odgovornosti ne bi imalo smisla. I već se vidi promjena u gradu, sada svaki kvart ima po nekoliko kafića ili restorana s craft pivom u frižideru. 

Stalna piva – brendovi koji su tu da ostanu

Tvrdoglavo ustrajne majstorice motiv su za slogan Crafted by stubbornness, sukladno tome i naša stalna piva nose ženske nazive Plavuša, Neposlušna, Špurija i Zadranka. Svaka od njih priča priču o kreativnosti, ustrajnosti i hrabrosti da se suprostavimo nekim konvencijama i okrenemo ploču, radimo po svom. Kuhanje piva u Brlogu smo od početka shvatile vrlo ozbiljno – kad nismo bile zadovoljne pivom prolile smo ga, kad nije bilo novca – stvarale smo ga, mic po mic. Razbijale smo ledove craft kulture u Zadru i naglašavale kvalitetu ispred kvantitete. Pročitaj više o našim pivima.

Društveni utjecaj (impact) i zajednica

Kako smo i same u startu krenule od ničega i okupljeno društvo nam je pomoglo, tako smo odlučile i mi biti oslonac drugima. Osim što sudjelujemo na panelima i motivacijskim predavanjima mlađim naraštajima, održavamo i craft markete na kojima lokalci predstavljaju svoje radove i prikupljaju se donacije za Fond za žene (žrtve nasilja) Zaklade Solidarna. Svake godine pozivamo i Erasmus studente da nam se pridruže i uče o pivarstvu te zapošljavamo entuzijastične pivare iz cijelog svijeta. Kroz sve to smo stekli nova prijateljstva i iskustva, a i Zadar je nekako dobio novi sjaj – i ljubav prema craft pivu.

Isječak iz filma Dobra ekonomija, HRT, redatelj Đuro Gavran

Prilog za HRT, voditeljica Martina Validžić