Mi smo Brlog zadružna pivovara: mali, nezavisni i društveno odgovorni kolektiv posvećen craft pivu.
Da, mali smo i u tome je naša veličina – za nas je ovo osobno. Mislite da ne izrezujemo i spremamo novinske članke o nama? Spremamo. Mislite da nećemo proliti hektolitre pive ako ne ispadne baš 100% onako kako smo je zamislili? Hoćemo. I jesmo. Još smo uvijek dovoljno mali da igramo na strast i zato kod nas nema mjesta za osrednjost. No passaran.
PRVE PIVE SA BALKONA
Malo više o toj našoj strasti – Brlog je nastao kad su Ana Teskera i Maja Šepetavec odlučile napustiti svoje poslove i napustiti svoje rodne gradove, doseliti u Zadar i tu osnovati craft pivovaru. U tim trostruko nemogućim uvjetima, svoje prve pive skuhale su na balkonu unajmljenog stana. E sad, je li to strast ili optimizam ili tvrdoglavost ili dišpet ili perfekcionizam ili mladost – vjerojatno od svega pomalo.
SUVREMENO CRAFT PIVO
Pive koje danas stvaramo mogu se svrstati u kategoriju suvremenih craft piva s karakterom: Plavuša je svijetlo pivo stila American blonde ale dok je Neposlušna crveno pivo u stilu hoppy red ale, a na prinovama u portfelju se konstantno radi.
ZADRUGA BRLOG – MI ISPRED JA
Bilo kako bilo i nekoliko investicijskih ciklusa kasnije, Brlog danas djeluje kao zadruga – jedina takva u Hrvatskoj, kolektiv koji okuplja zaljubljenike u vrhunsko pivo, istomišljenike koji stavljaju zajedništvo ispred sebe. Mi ispred ja. Vjerujemo u povjerenje, društvenu odgovornost, održivost i socijalnu pravednost i svojim pristupom proizvodnji, poslovanju, financiranju i dizajnu proizvoda uvijek nastojimo razbiti društvene i ekonomske predrasude.
Naša je vizija – biti nezavisna i društveno angažirana, zaigrana i inovativna pivovara u vlasništvu zadrugara; prepoznatljivo mjesto druženja s craft ponudom piva, vina, kave, sokova – iz portfelja naših članova. To je velik zalogaj ali možemo mi to jer je na našoj strani strast… i optimizam i tvrdoglavost i dišpet i perfekcionizam i mladost. Od svega pomalo.
NAŠ TIM
Ana
Suosnivačica
Glasnogovnornik. Ona priča to što drugi rade i pretjeruje s idejama. Zadnje na čemu inzistira je tobogan u pivovari, nije joj baš prošlo i sad to ovdje piše. #imamideju
Maja
Suosnivačica
Mama pivovare. Zna sve o svemu u našem pogonu i nasred glave ima instaliran specijalni laboratorij za kontrolu kvalitete: nos za pivo. Zbog nje ćemo brendirati hashtag #pitajmaju.
Čopor
Event menadžer
Šef skladišta, idejni tvorac evenata koji nas tek čekaju u Brlogu te jedini član tima koji ima svoje umjetničko ime, skoro fetivi zadranin. #štotreba
Hrvoje
Bivši kuhar piva
Bivši kuhar piva. Ali, tko je jednom s nama, zauvijek je s nama. Otiš’o za ženom u Belgiju. #neposlušna
Lukasz
Kuhar piva
Lukasz Kuhar piva zbog kojeg svi govorimo engleski. Izuzetan tehnološki um iz Poljske s iskustvom rada u brojnim pivovarama, od Vijetnama do Poljske. #perfectenough
Dado
Šef dostavne službe
Katica pivovare, šef dostavne službe, domar, po vokaciji svaštar, pomaže nam ostvariti i najsumanutije želje. Uvijek dolazi nasmijan. #možese
Marija
Hvala nebesima i svim neobičnim okolnostima koje su je dovele k nama. Čuva nas da ne poludimo zbog knjigovodstvenih izazova. Žena iz IT-a koja pazi na web shop, knjige i mnogo toga još. #napokon
Mateusz
Kuhar piva
Jedan od mnogih Poljaka koji su odradili internship kod nas, samo što je ovaj ostao. Osjećaj je da je tu oduvijek i od prvog dana smo mu prišili dalmatinski nadimak Mate. Neka vrsta tech geeka koji se savršeno uklopio u naš sustav. #askmate
TKO SU NAŠI ZADRUGARI?
Ljudi koji o pivu i životu razmišljaju kao i mi uvijek su dobrodošli u Brlog zadružnu pivovaru – što nas je više, to smo jači. Znamo to jer smo počeli kao par, pa narasli na 15, pa na 90 zadrugara i gle čuda, stvarno smo jači i možemo više kad nas je više!
Ako te zanima zadrugarski duh i misliš da bi Brlog mogao biti pravo mjesto za tebe ali ne znaš kako sa svim time početi – pa evo, ovo je početak. Samo nastavi čitati!