Pivar s minimalno 5 godina iskustva

Zadar | Puno radno vrijeme

Tražimo iskusnog i praktičnog brewera koji će preuzeti važnu ulogu u svakodnevnoj proizvodnji piva. Ovo je pozicija za osobu koja želi kuhati pivo, organizirati proizvodne aktivnosti, pratiti kvalitetu i svojim iskustvom pridonijeti radu cijelog tima. Pozicija kombinira samostalan praktični rad u proizvodnji s planiranjem i organizacijom dnevnih aktivnosti. Vodit ćeš tehnološki proces od pripreme i kuhanja do fermentacije i punjenja, pratiti kvalitetu i dokumentaciju te pomagati timu da dogovoreni proizvodni plan provede  sigurno i učinkovito.

Tko smo mi

Brlog je zadružna craft pivovara iz Zadra s godišnjom proizvodnjom većom od 110.000 litara i taproomom koji okuplja lokalnu zajednicu i ljubitelje dobrog piva. Više od 130 članova zadruge uložilo je u našu ideju i pomoglo nam izgraditi pivovaru, nabaviti profesionalnu opremu i otvoriti taproom. Vjerujemo u kvalitetu, inovaciju i timski rad. Naš slogan je „Crafted by stubbornness”, a povjerenje i optimizam važan su dio načina na koji radimo.

Što tražimo od tebe

• da izrađuješ plan kuhanja te tjedne i dnevne rasporede rada proizvodnog tima, usklađujući
  kuhanje, fermentaciju, punjenje i čišćenje
• da samostalno kuhaš pivo, vodiš tehnološki proces i aktivno sudjeluješ u svim fazama
  proizvodnje, uključujući punjenje, pakiranje i čišćenje
• da pratiš procesne parametre, kvalitetu piva, iskorištenje i gubitke
• da potpuno i točno vodiš proizvodnu dokumentaciju
• da koordiniraš dnevne proizvodne aktivnosti i sudjeluješ u punjenju i pakiranju
• da pratiš potrebe za sirovinama, ambalažom i sredstvima za proizvodnju
• da brineš o higijeni pogona, sigurnom radu, opremi i osnovnom održavanju
• da sudjeluješ u razvoju recepata i unapređenju proizvodnih procesa

Uvjeti

• najmanje 5 godina profesionalnog iskustva u pivovari
• samostalno poznavanje proizvodnje piva od kuhanja do gotovog proizvoda
• dobro poznavanje fermentacije, higijene, kontrole kvalitete i proizvodne opreme
• iskustvo u planiranju proizvodnje i vođenju proizvodne dokumentacije
• spremnost na fizički rad i rad prema potrebama proizvodnog rasporeda
• znanje hrvatskog ili engleskog jezika

Što nudimo

• Rad u malom, motviranom timu gdje tvoj glas i znanje imaju težinu.
• Mogućnost sudjelovanja u razvoju novih stilova, recepata i procesa.
• Priliku za stalni i dugoročni profesionalni rast – kako raste pivovara, rasteš i ti.
• Ulaganje u edukaciju, natjecanja, festvale i posjete drugim pivovarama.
• Neto mjesečnu plaću u rasponu 1600 do 2000 €.
• Benefite uz plaću u skladu s našim Pravilnikom o radu (koji nudi dodatne dane godišnjeg odmora, popuste, dopunsko zdravstveno, stimulacije, edukacije)